Archivos del mes: 29 octubre 2010

Epidermitis exudativa porcina I: Etilogía,Patogenia y epidemiología.

Se conoce desde 1842(Spinola), presente en la mayor parte de los paises y con mayor relevancia en explotaciones de reciente formación; Es una de esas enfermedades que al igual que la Streptococcia porcina ha aumentado su incidencia desde la aparicion del PRRS y que aunque el nivel de afección sea mínimo, no pasa desapercibida.

    ETIOLOGÍA

La enfermedad es producida por el Staphylococcus  hyicus, parece ser que hay cepas virulentas y avirulentas, pudiendo encontrar en un mismo animal ambos tipos de cepas.Tiene una gran persistencia en la piel y el medio ambiente(puede persistir durante semanas en tuberías de agua).

EPIDEMIOLOGÍA –PATOGENIA

Al nacimiento, la piel representa entre un 10 y un 12% del peso corporal del animal y alrededor de un 7% en el animal adulto. Histológicamente se distinguen epidermis, dermis e hipodermis. La epidermis, compuesta de cuatro estratos, varía su espesor en las distintas áreas del cuerpo. La dermis, compuesta de tejido conectivo, da soporte a los vasos sanguíneos, nervios, vasos linfáticos y apéndices epidérmicos. La hipodermis está constituida por tejido adiposo.

Así empieza

El S. Hyicus , se ha podido recuperar de mucosa nasal, conjuntiva, raspados de piel de lechones sanos y parece que la primera fuente de contaminación para los lechones es la vágina de las cerdas , pudiendo estos ser ya colonizados en el momento del parto.

La presentación de la enfermedad, puede ser esporádica y de hecho estamos acostumbrados a ver algún lechón afectado en parideras, pero en algunas explotaciones su presentación es endémica, afectando a numerosas camadas (más frecuente en camadas de cerdas primerizas) y alcanzando cifras altas de mortalidad en los lechones infectados(hasta el 70%); No todos los lechones de una misma camada están afectados.

En una granja libre de este patógeno, la enfermedad suele presentarse por la introducción de cerdos portadores en una granja no inmune , suele ser autolimitante y a los 2-3 meses disminuir el número de casos.

La inmunidad en esta enfermedad es clave, y así vemos como es posible verla en lechones (normalmente en parideras y destete) que no han recibido anticuerpos maternos  frente a este patógeno.

Fase final

Está bastante aceptado la dificultad de este microorganismo para atravesar la piel, por tanto todas aquellas medidas de manejo que vayan dirigidas a disminuir las posibles lesiones en la piel de los lechones nos ayudaran a combatir esta enfermedad.

Una vez penetrada la epidermis, se multiplica en la superficie cutánea,con inflamación y engrosamiento de la zona .Parece ser que el factor más importante para dar lugar a las lesiones, es la producción de una toxina exfoliativa, que inyectada subcutáneamente reproduce el cuadro clínico(Wegener y cola 1993)

Los animales mueren por deshidratación y septicemia. Continua AQUI

Fte fotos:Atlas patología y clínica porcina.D.Barcellos-J Sobestiansky-D Driemieir.

Indice de conversión III

Aunque sea repetitivo, creo que no nos volcamos lo suficiente en mejorar y revisar continuamente todos los factores que pueden mejorarnos ó empeorarnos el índice de conversión, y las repercusiones económicas de la mejora de este parámetro son muy importantes, máxime en periodos con precios alto del pienso.

En este caso Muirhead y Alexander nos hacen notar como la variación de algunos factores puede aumentarnos el I.C. … podemos discutir si el impacto es mayor ó menor , pero es más dificil el sostener que no lo tenga.

Marquémonos unos objetivos:

y diseñemos esquemas de trabajo orientados a conseguirlos.

Cerdo lanudo: El Mangalica

Muchas veces miramos siempre en una dirección y casi siempre vemos lo mismo… La empresa segoviana,Jamones Segovia, buscando variedades porcinas para elaborar jamón de lenta curación, recaló en Debrecen (Hungría), dónde encontraron  una explotación con un ejemplar de cerdo Mangalica, cerdo muy graso , único pariente del cerdo ibérico. Cuando la empresa localizó este ejemplar, calculan quedaban solo 198 reproductoras en todo el mundo. Junto con un socio local (Peter Toth),se crea la asociación nacional de productores de mangalica,y se explotan 500 madres puras .

El Mangalica es un cerdo de crecimiento más lento, que llega a alcanzar los 140 kilogramos de peso, para lo que necesita un año de edad frente a los cinco,seis meses del cerdo blanco. Además su mayor capacidad para la generación de grasa, le sirven para generar jamones parecidos al ibérico por el veteado. “El jamón es más graso, más infiltrado y necesita dos años de curación”, explica Juan Vicente Olmos.

Mira ESTE VIDEO.

Más información AQUÍ

Cerdas Gestantes en grupo y mas….

Merece la pena ver ESTE VIDEO de la última innovación de Big Dutchman; Con la idea de evitar al máximo el stress causado al animal, al realizar el diagnóstico de gestación, han desarrollado un sistema, que escanea a la cerda en el momento que come, y automáticamente, elresultado de la lectura de gestación es transferido a un ordenador¡¡IM-PRESIONANTE!!

Indice de conversión en porcino II

Como se puede ver a continuación, son muchos los parámetros que nos pueden influenciar en el IC y además unas variables influyen sobre otra, haciendo que las mejoras (en gramos) vayan de 50 a 300 gr para un mismo parámetro. Será pues muy importante, el saber que es todo lo que nos puede estar penalizando la transformación y tratar de tener controlados en la medida de los posible, todos estos factores.

Fte:Indices de conversion porcino.Factores de influencia. Dr.A. Palomo.Rev Avances marzo 2004 pag 61-66

Indice de conversión en porcino I

 

El precio del cerdo, no depende del productor y es difícilmente predecible… ahora se suma el tema del precio del pienso…, si tenemos en cuenta que la alimentación supone en torno al 70 % de los costos de producción, el elevado precio del pienso tiene una repercusión muy  importante sobre el costo final del Kgr de carne producido.

 En esta tabla , vemos como el aumento en una  “de las antiguas pesetas”, del precio del kgr de pienso, nos va incrementar el costo del Kgr producido en 2.21 pts, que en el ejemplo de la tabla (cerdos sacrificados a 95 Kgr) nos supondría  unas 210 pts por cerdo (1.26 euros por cerdo cebado).

 Si miramos de nuevo a la tabla , vemos como, con la mejora de determinados parámetros, podemos abaratar los costos de producción. De entre todos estos parámetros, me voy a centrar en el índice de conversión, primero , por que esta directamente relacionado con el consumo de pienso, nos interesa el menor consumo con la mayor ganancia de peso y en segundo lugar porque si ponemos todo nuestro empeño en mejorar este parámetro, seguramente mejoraremos otros como pueden ser la ganancia media diaria ó la mortalidad mejorando así el costo de producción .

¿Que factores influyen sobre el índice de conversión?

Genética-Sexo y Peso: Es un tema que resulta bastante evidente, pero al que en determinados momentos no se le da la importancia que tiene. Con la selección genética se pretende mejorar el porcentaje de magro de las canales, buscando producir animales con una alta capacidad de deposición de magro y bajos consumos (a veces demasiado bajos….).Los comportamientos de cada raza y sus cruzamientos son estudiados para producir un animal con el máximo potencial de crecimiento.

 Se ha producido un descenso en la grasa dorsal de 0,4-0,6 mm/año y un aumento en el porcentaje de magro de 0,6%/año en las canales porcinas en España de 1990 a1997 (Gispert et al., 1997).

Wessex

En general al aumentar el peso al sacrificio por encima de los 100 Kgr, hay una disminución en la velocidad de crecimiento, pero este descenso es más notable cuando se usan razas muy magras (Pietrain ó Blanco Belga). Vemos pues que el peso de usar determinadas programas genéticos influye bastante en nuestros resultados.

 Cuando los machos son sacrificados por encima de los 100 Kgr , se suele recurrir a la castración para tratar de evitar el olor sexual  en la carne. El crecimiento de los machos castrados es superior al de las hembras(lo cual se relaciona con una mayor capacidad de ingesta) , pero los índices de conversión son peores.

Básicamente, nos interesa el trabajar con machos enteros, no superando los 100-105 Kgr de peso al sacrificio. Recordar que poner un kilo de grasa precisa de unas tres veces más de alimento que el poner 1 kgr de magro ¿Que significa esto? Pues que un animal que puede convertir más pienso en carne magra, es más provechoso que otro que lo convierte en grasa.Debemos de buscar un tipo de alimentación que esté ajustada al tipo de animal (sexo) que vamos a producir.

Fte XVI Curso de especialización Fedna

A medida que el animal crece, el índice de conversión es mayor, de  forma que por ejemplo  un animal a los 63 días de vida puede convertir a 1.30 y a los 120 días de edad a 2.20. Tendrán pues bastante importancia los pesos  y edades con los que introducimos los animales al cebadero y el rango de pesos.
 Manejo-infraestructuras: Dentro de este apartado se incluyen algunos factores que van a afectar al índice de transformación en mayor ó menor medida .

–  Transporte de los animales: Este, debe ser realizado por un vehiculo debidamente lavado y desinfectado, tratando de reducir al mínimo, el stress al que se someten los animales. Hay que empezar por el principio: No introducir via vehiculo ningún tipo de enfermedad en el cebadero (Bioseguridad) e intentar que el transporte tenga el mínimo impacto sobre el crecimiento del lechón.

–  Densidad animal: Una vez que los lechones son llevados a los engordes, si que convendría el agrupar a los más pequeños en unas cuadras determinadas, con vistas a prestarles mayor atención y tener estos animales juntos, cara a su salida a matadero. Debemos de poner el número correcto de cerdos en cada cuadra, no tiene porqué haber un exceso de espacio, pero tampoco sobrepoblar el cebadero, lo cual va a repercutir en una mayor competencia dentro de la cuadra por el alimento y el agua ,y a nivel de la nave una mayor concentración de gases y peor ventilación.

Suministro del alimento: En este sentido me refiero al las características de la tolva, debiendo de no tener más de 12 cerdos por tolva en el caso de tener una tolva holandesa y al menos una boca por cada 3-4 animales. Se recomiendan en animales de 120 kgr una longitud de comedero de 75mm por cerdo.

– Manejo: Gran influencia en el índice de conversión tendrá el manejo, no sólo el de rutina, intentando evitar mezclas de animales y movimientos innecesarios , sino la aplicación de manejo en lotes, todo dentro, todo fuera y procurando que los lechones vengan de un origen único y con un buen estado sanitario.

Nutrición: Resulta también bastante claro que la alimentación va a tener una relación muy estrecha con el índice de transformación.

En principio, tendremos la presentación del pienso, obteniéndose mejores índices con el pienso granulado frente al presentado en harina. También hay una mejora del pienso húmedo frente al seco. Debemos pues buscar pienso granulado , no muy fino, con una mezcla homogénea, bien balanceado, controlando los niveles de energía, fibra y aminoácidos digestibles.

Tener en cuenta el aporte de agua, que debe ser de calidad y a través de un sistema que permita fácil acceso. Correcto flujo de agua (0,7l/min) y mantenimiento apropiado.

– Sanidad : Tendrá tambien una repercusión directa sobre el IC.Aquí hay que prestar especial atención a aquellos procesos crónicos que nos pasan prácticamente desapercibidos pero que nos estarán penalizando más de lo que nos suponemos.

Dicho esto… ¿Cuales son nuestros objetivos de conversión? y… ¿En que medida me repercuten todos estos parámetros en la conversión?  La respuesta AQUI

Streptococcia porcina III : Diagnóstico y tratamiento

DIAGNÓSTICO

 Dadas las características especiales de esta bacteria , no se ha desarrollado una técnica serológica de valor diagnóstico; El hecho de la gran cantidad de serotipos, existencia de reacciones cruzadas y  el que existan serotipos no patógenos(incluso dentro de un mismo serotipo hay cepas virulentas y avirulentas), dificulta en exceso la creación de  una prueba válida de este tipo.

Para el diagnóstico correcto tendremos en cuenta:

 –  Sintomatología clínica : Son característicos, los animales que encontramos muertos súbitamente y con un aspecto normal y sobre todo la presencia de animales con meningitis y los típicos movimientos de pedaleo. La existencía de animales jóvenes  con articulaciones inflamadas, puede también orientarnos a un problema con esta bacteria.

–   Presencia de lesiones macroscópicas : Endocarditis valvular, peritonitis, artritis, hiperemia meníngea, meningitis supurativa, pericarditis sero-hemorrágica… .No obstante podemos no encontrar lesiones y además no son patognomónicas.

Extracción liquido articular.Fte Rev Suis Nº4;Teresa Coll y Alberto Morillo

– Aislamiento de Streptococcus suis a partir de los órganos lesionados; Conviene recoger las muestras de animales con sintomatología clínica y que NO hayan sido tratados.  A nivel laboratorial se intentará aislar la bacteria ó recurrir a técnicas de PCR para la detección directa.

¿Qué muestras debemos enviar? Podemos remitir secciones de hígado, bazo, pulmón, cerebro, meninges, intestino, liquido cefaloraquideo ó articular. Si se trata de un animal vivo recomiendan la recogida con torundas nasales ó tonsilares(Robertson y Blacmore,1987).

Es importante el realizar un diagnóstico diferencial  frente a H.parasuis en los casos de meningitis y poliserositis, frente a E.coli, Actinobacilus Suis , Haemophilus parasuis suis, Salmonella cholerasuis  y Erysepelothrix rhusiopathiae cuando vemos signos septicémicos y en los casos articulares frente a Actinobacillus suis y Staphylococcus spp.

TRATAMIENTO-PREVENCIÓN

En primer lugar, debemos tomar todas aquellas medidas encaminadas a reducir ó eliminar los factores predisponentes a la enfermedad. Cuando una nueva cepa entra en una explotación, esta, suele hacerse endémica y si su virulencia es alta, nos va a obligar a la realización de medicaciones preventivas, que aunque no eliminen portadores si pueden evitar ó disminuir los signos clínicos.

Fte:Boletin técnico Pfizer Nº2-2004

Las medicaciones preventivas pueden aplicarse junto con el pienso ó a través del agua de bebida. Como antibióticos de elección están las penicilinas (Penicilina V) y amoxicilina (a 200-400ppm).

  El pienso medicado con estas moléculas, puede administrarse durante las 2-3 primeras semanas tras el destete (con el prestarter) ó con el starter, en explotaciones con problemas de meningitis, artritis ó procesos respiratorios ligados a S. suis en recria. La medicación via agua permite realizar medicaciones pulsátiles que habrá que diseñar teniendo en cuenta el curso en concreto del cuadro en la explotación.Se aconseja que.tanto los tratamientos via agua como via pienso, tengan una duración mínima de 5 dias.

En los cerdos afectados con la forma aguda ó signos de meningitis se aconseja un tratamiento rápido por via parenteral(es muy útil el empleo de un antinflamatorio antes ó conjuntamente con la aplicación del antibiótico).Es importante el tratar de detectar las fases tempranas de este proceso: Los cerdos dejan caer sus orejas hacia atrás,entornan los ojos ó adquieren postura de perro sentado(Amass 1997).

  En cuanto al tema de las vacunas , es un tema bastante complejo, pues dada la variedad de serotipos (puede haber más de un serotipo involucrado en el proceso) , que la respuesta inmunitaria es  específica de serotipo y la dificultad de aislar y cultivar el serotipo verdaderamente causante del problema pueden hacer frustante su uso, lo que no significa el que se hayan obtenido resultados satisfactorios con el empleo de autovacunas.

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SISTEMA McREBEL EN PORCINO

Cuando una determinada enfermedad, no es rápidamente atajada por la salida al mercado de un tratamiento  curativo ó preventivo eficaz, surgen ideas que tratan de reunir algunas pautas de manejo, con el fin de reducir el impacto de las enfermedades. Así en 1996 McCaw y Col, desarrollaron el sistema McRebel (Management Changes to Reduce Exposure to Bacteria to Eliminate Losses) con el fin de marcar una serie de estrategias de manejo para combatir el PRRS. Básicamente estas medidas afectaban a salas de partos y lechoneras y pienso que deberíamos tenerlas muy en cuenta:

 –   Realizar adopciones sólo en las primeras 24 horas de vida.

 –  No mover lechones ó cerdas entre salas, procurando no usar nodrizas para tratar de salvar a lechones enfermos.

 –   Sacrificar a aquellos lechones enfermos sin posibilidades de recuperación.

 –  No realizar manejos innecesarios con los lechones (evitar aplicaciones rutinaria de antibióticos).

 – No mover animales entre salas , eliminando aquellos animales que al destete y a las 10 semanas no tengan el estado sanitario correcto.

–  Estricto todo dentro ,todo fuera, con limpieza  y desinfección de las salas entre lotes. 

–  No usar sistemas de retroalimentación (Feed-back)utilizados para estimular la inmunidad y consistentes en dar a las cerdas gestantes los restos de las placentas y los lechones nacidos muertos.

That is all

Streptococcia porcina II:Patogenia,Síntomas y lesiones

PATOGENIA

La puerta de entrada natural es la vía respiratoria (puede hacerlo via trascutánea a través de heridas), los animales infectados pueden desarrollar la enfermedad ó quedar como portadores inaparentes permaneciendo S.Suis acantonado en tonsilas durante un tiempo variable.

Artritis crónica.Fte Atlas de patología Porcina.D Barcellos;J Sobestiansky yD Driemmeier

A partir de las tonsilas y via linfática, existe la posibilidad de  invadir el linfocentro mandibular y quedar acantonado durante un tiempo ó continuar la invasión de otros tejidos via hemolinfática (Williams y cols 1973;Vaissaire y cols 1987).

S.Suis puede llegar a la circulación general y diseminarse vía hematógena a varias localizaciones orgánicas, ó atravesar la envuelta perineural hasta el espacio subaracnoideo.

Parece ser que la colonización es muy temprana (antes de los 5 días) especulándose que la contaminación tiene lugar ya en el momento del parto por aspiración de fluidos vaginales de la madre, por tanto se considera la cesárea como el método  para tratar de obtener cerdos libres de S.Suis .

El periodo de incubación es inferior a 24 horas y si alcanza el sistema vascular se multiplica rápidamente originando la muerte del animal por septicemia ó los efectos a nivel cerebral.

SINTOMAS Y LESIONES

Edema y hemorragias meningeas.Fte: Guia de diagnóstico de necropsia en patología porcina; M de las Heras y JA Garcia

En las formas agudas e hiperagudas la muerte del animal puede tener lugar a las pocas horas de manifestar los primeros signos clínicos ó encontrarnos al animal muerto sin sintomatología  previa.

Normalmente el primer síntoma es una fiebre alta (hasta 42.5ºC) que suele acompañarse de una bacteriemia ó septicemia (puede durar hasta tres semanas) y en ausencia de tratamiento podemos ver anorexia, depresión, periodos de fiebre fluctuante y cojeras. Es muy característica la meningitis y observar animales en decúbito lateral (acostados de lado) con movimientos de pedaleo .

En algunos brotes también pueden observarse abortos en las dos últimas semanas de gestación y procesos artríticos y respiratorios(Tarradas 1993).

Es frecuente observar en explotaciones infectadas, animales jóvenes con artritis,cojeras y nódulos duros a la palpación, con aumento del liquido sinovial.

Peritonitis serofibrinosa.Fte:Guia de diagnóstico de necropsia en patología porcina.M de las Heras y JA Garcia

¿Qué lesiones podemos encontrar? A veces estas lesiones son muy poco apreciables.

– Enrojecimiento de la piel

– Hipertrofia y congestión de ganglios linfáticos

– Poliserositis fibrinosa (fibrina en cavidad torácica y abdominal) y a veces aparición de liquido ascítico.

-Meninges congestionadas, con exudado fibrinoso

En procesos respiratorios, las lesiones van a venir muy condicionadas por el tipo de microorganismos que participen asociados a S. Suis.

Mas sobre Streptococcia? Diagnóstico y tratamiento.

Castración de lechones

Otro video que ilustra el tema de la castración de los lechones y que podeis ver en el blog de Alicia Varela, Porcino Formación. Un enfoque muy práctico de la castración en porcino.

Según el real decreto 1135/2002 del 31 de diciembre se permite la castración de los cerdos por medios que no sean el desgarre de los tejidos.Esta operación debe realizarse por el veterinario ó persona formada,con medios y condiciones higiénicas adecuadas y si se realiza por encima de los 7 días de vida debe hacerse con anestesia y analgesia prolongada por un veterinario.

Importante:

-Lavado previo de las manos y uso de guantes de latex.

-Uso de hoja nueva de bisturi

– Limpiar la piel que cubre los testiculos con gasa y solución desinfectante.

– Elevar el testículo y realizar incisión separada de cada testículo.

Empujar el testículo hacia fuera mediante tracción y seccionar el cordón espermático completo.Nunca realizar un desgarro de los tejidos.

– Los lechones castrados deben ser devueltos a parideras limpias y con polvos secantes-desinfectantes en las zonas de suelo ciego.

La castración del cerdo, una práctica que no gusta a casi nadie.