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ALL IN ,ALL OUT : Que fácil… pero…qué difícil

Es sencillo… se trata de agrupar a los animales en  sus diferentes fases productivas en lotes, de manera que a los animales les asignamos a un determinado lote desde su nacimiento y deben seguir en el mismo hasta su sacrificio. El manejo con esta técnica, comienza ya en la sala de partos, dónde en función del tamaño de la granja se formarán lotes ,que normalmente son semanales y por tanto todos los animales nacidos esa semana serán destetados conjuntamente a las tres semanas(por ejemplo), siendo llevados a una nave VACIA, limpia y desinfectada, dónde permanecen 6-7 semanas, para ser de nuevo trasladados a una sala de engorde que está VACIA, limpia y desinfectada; Finalmente cuando se alcanza el peso de matadero, TODOS los cerdos abandonan la sala , para tras un vacio sanitario, introducir un nuevo lote.

Con esta técnica “tan sencilla” evitamos la transmisión horizontal de enfermedades ,que es típica de los flujos continuos (de los animales más viejos a los más jóvenes). Las ventajas de este sistema , son indiscutibles, estudios de Scheidt et al 1995,en que lechones de 8 semanas pertenecientes a un rebaño con neumonía enzoótica, fueron trasladados , unos a un engorde manejado en flujo continuo y otros en sistema todo dentro ,todo fuera, muestran una  mejora en el índice de conversión en el grupo TD/TF,  de algo más de un 6% y los días a matadero se redujeron en 15 respecto de los manejados en flujo continuo.

Siendo conservadores, estaríamos hablando de mejorar la ganancia media diaria en un 7% y el índice de conversión en un 5-7%.

Siempre, pero más en tiempos de crisis hay que rentabilizar al máximo nuestras inversiones y sin embargo en una técnica como esta, en la que pienso que todos tenemos asumida su importancia, se falla bastante a menudo…

–      Errores en la programación de cubriciones (partos) hacen que tengamos que mezclar lotes para completar ó desahogar determinadas semanas.

–      Siempre existe la tendencia a atrasar los lechones más pequeños de  un lote cuando todos sus hermanos avanzan hacia delante…..es posible que haya que mejorar la agrupación por tamaños en los cerdos de un lote y desde luego, tratar de que las diferencias de edad sean mínimas, pero siempre hay cerdos que se retrasan y las dificultades para dar salida a estos cerdos hace que les saquemos de su lote y rompamos el TD/TF.

–      Por último, es indudable que con el TD/TF el uso de las instalaciones no es al 100% y el querer usar estas al 100% hace que nos saltemos el TD/TF en muchas ocasiones.

El correcto TD/TF, se aplica desde el nacimiento, hay que intentar a toda consta el  no aplicar la técnica a medias.

En un trabajo de Antonio Soler (anaporc, octubre 94,55,70), nos muestra mejoras en 12 granjas de un 10% en IC, un 24% en mortalidad, un 9,2% en GMD y una reducción de decomisos del 60% tras aplicar el todo dentro todo fuera en la fase de engorde.

Pensemos que en este caso, sólo ,por la mejora en conversión ,estamos hablando de algo más de 6 euros por cerdo y como mínimo de otros 6 euros en concepto de la mejora en GMD, esto en una explotación de 1000 cerdas, que engorde 22000 cerdos anuales ,es …..mucho dinero….. merece sin duda la pena el esfuerzo….

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Tasa de Partos: Gestantes sacrificadas y cerdas vacias

Siguiendo con el tema de la tasa de partos, otro de los capitulos, que afectan a esta ,son las gestantes sacrificadas y las cerdas vacias;Aunque las repeticiones significan una parte importante en la reducción del número de partos previstos, las cerdas vacias y sacrificadas son un componente destacable y que además se suele encotrar especialmete engrosado cuando en una explotación hay deficiencias en el manejo.

CONTINUARÁ

Mal Rojo Porcino ,Erysipela swine: Revisión

Fte foto:http://casasviejaslibre.blogspot.com/2009/02/mal-rojo-en-el-cerdo.html

LA BACTERIA

La bacteria responsable del mal rojo es Erysipelothrix rhusiopathiae. Una de sus principales características es su amplia difusión: Heces,purin,agua,tierra, mamíferos salvajes ,aves y en tonsilas de animales sanos que en un momento dado se convierten en fuente de infección. El primer aislamiento tuvo lugar en USA en 1985. En el cerdo se aíslan básicamente dos serotipos (1 –enfermedad aguda y 2-enfermedad crónica).

Persiste en carne congelada,cadáveres descompuestos,harina de pescado;Puede sobrevivir varios meses en jamones curados y ahumados. Como buena noticia, su sensibilidad a desinfectantes comunes y a las penicilinas y tetraciclinas.

EPIDEMIOLOGIA-PATOGENIA

Afecta principalmente a animales de más de 12 semanas (larga inmunidad maternal).Se sabe que en muchos casos los brotes agudos están asociados a situaciones de stress: hacinamiento, cambios bruscos de temperatura, cambios repentinos en la dieta…. Puede entrar a través de agua y/o alimento contaminado ó a través de heridas en la piel.

SINTOMAS-LESIONES

Podemos hablar de:

Mal rojo Agudo: En los casos agudos y sobreagudos, hay una rápida septicemia (a las 24 horas de la exposición) con la llegada de la bacteria a endotelio vascular ,endocardioy articulaciones pudiendo encontrarnos la muerte súbita del animal y signos generales: hipertermia(hasta 42ºC), anorexia, polidipsia, estreñimiento, marcha rígida y dolorosa, ataxia, cianosis en zonas declives del cuerpo,aborto en cerdas gestantes

A partir del 2-3 día podemos ver lesiones cutáneas (piel de diamante). Si la enfermedad no es mortal, estas lesiones desaparecen en 4-7 dias.

Mal rojo subagudo: Se trata de una infección no sistémica, que consiste sólo en las típicas lesiones en la piel por la exposición cutánea a cepas de baja virulencia(suelen aparecer a las 48 horas de la exposición) ó a que el animal tiene cierto grado de inmunidad.

El microorganismo es eliminado sin septicemia y las lesiones desaparecen. Aunque podemos ver algunos de los signos de la forma aguda, estos seran leves.

Mal rojo Crónico: Sigue a las formas aguda ó subaguda.lo mas típico es tener síntomas de artritis, manifestando desde una leve cojera ,hasta rechazo total al movimiento.Podemos encontrarnos con la formación de excrecencias ulcerosas a nivel de la válvula mitral , que dan lugar a alteraciones de la circulación cardiaca (disnea,cianosis zonas distales…).desde la mitral pueden desprenderse pequeños coagulos infectados a otras zonas (riñones)formando focos purulentos.

Las lesiones son comunes a otras enfermedades que den lugar a cuadros septicémicos:

-Pulmones congestivos y edematosos

-Hemorragias en epicardio

-Gastritis catarral

– Higado congestivo

-Bazo congestivo y muchas veces muy aumentado de tamaño

-Hemorragia en corteza de riñones y congestión en mucosa de la vejiga de la orina.

DIAGNOSTICO

Este se hace en función de los signos clínicos (las lesiones cutáneas son patognómonicas). El diagnóstico diferencial se hará con patologías que cursan con septicemia, como la Pasterelosis y las pestes porcinas, con patologías de procesos articulares como la tuberculosis articular, estreptococias porcinas, micoplasmosis, y las infecciones piógenas articulares ocasionadas por Arcanobacterium pyogenes

Para su aislamiento se puede recurrir al envio de muestras de hígado,bazo, riñón, pero si el animal lleva enfermo varios días es mejor recoger liquido sinovial de las articulaciones que sea posible. Se consideran muestras de elección las secreciones vaginales tras parto y/o aborto, así como leche e incluso semen.El diagnóstico serológico no tiene interes y sí el microbiológico que es defiitivo.

TRATAMIENTO Y PREVENCION

Aunque siempre es recomendable realizar un antibiograma, probablemente el tratamiento de elección sean los beta lactámicos : el uso de penicilinas suele dar lugar a una rápida respuesta en 24-36h. Podemos recurrir al empleo de penicilinas de acción prolongada (combinaciones de 150000 unidades de penicilina G procaina y 150000 de G benzatina/cm3) via intramuscular como dosis única de 5000-10000 unidades a los cerdos mas afectados y combinar con un tratamiento via agua (tetraciclina 132mg/l).Tambien podemos recurrir al empleo de amoxicilina.

Las vacunas inactivadas y suplementadas con Hidróxido de Aluminio, son bacterinas donde, se ha mantenido el serotipo 2 por ser el más inmunógeno y por tanto más protector que las cepas de serotipo 1.

La respuesta protectora de las bacterinas es muy variable, por lo que hay que tener en cuenta la cepa empleada, la concentración, la dosis, el tipo de inmunomodulador y la pauta vacunal.

Es recomendable no vacunar antes de los tres meses, por existir una gran interferencia por anticuerpos maternales, y revacunar 21-30 días después, e incluso plantearse una inoculación posterior (3-4 meses después) según cada explotación.

En reproductores se realizan dos administraciones subcutáneas ó intramusculares separadas de 3-5 semanas con una aplicación anual de recuerdo.

El tema de una adecuada prevención sigue en el candelero, sobretodo en el cerdo ibérico dónde la exposición a la bacteria es mayor , mas portadores y mayor tiempo de vida (hasta 10 meses).La vacunación produce una inmunidad variable (3-5 meses),esta puede aumentarse hasta 6 meses con una segunda aplicación y puede verse sensiblemente modificada según condiciones. Es posible que determinados serotipos, sean refrectarios a la inmunidad inducida por las bacterinas comunes.

Con la vacunación no conseguimos proteger frente a la forma crónica, el microorganismo puede ser conducido a los tejidos sinoviales por macrófagos tras la exposición, escapando de los efectos opsonizantes de la inmunidad humoral (Drommer y col.1970).

En definitiva todavía carecemos de un arma realmente efectiva para el control del mal rojo.

Mecanismos hormonales del parto de la cerda

¿Que mecanismos se desencadenan en los momento cercanos al parto de la cerda?

Lechones : Secreción de ACTH por parte de la hipófisis de los lechones. Los corticoides fetales, inducen por parte de la placenta a la secreción de prostaglandinas, responsables de la regresión del cuerpo lúteo (productor de progesterona). Cuando los niveles de progesterona disminuyen por debajo de 10ng/ml aumentan los niveles de oxitocina.

Cerda: Dos semanas antes del parto , hay una caída de progesterona, que cae más según nos acercamos al parto. Dos días antes del parto, aumentan los niveles de cortisol y estrógenos (preparan al útero para la actividad contráctil)en sangre. El cuerpo lúteo en el parto, libera relaxina, que junto a los estrógenos actúan relajando el cérvix para permitir la expulsión de los lechones

Ir al articulo sobre el parto de la cerda: guia de manejo

El destete precoz tiene efectos mínimos en el rendimiento a lo largo de toda la vida y en la composición corporal de los cerdos

Pues después de ver a las conclusiones que llegan estos investigadores Australianos, uno ya no sabe que pensar….

Doscientos cuarenta y cerdos (120 verracos y 120 cerdas jóvenes) fueron seleccionados en tres tandas de 40 y 40 verracos y cerdas ,alojadas en corrales de 20 cerdos del mismo sexo. Se aplicaron dos factores de variabilidad , el sexo (masculino o femenino) y la edad de destete (13 o 21 días).

Cerdos dentro de cada réplica fueron destetados en el mismo día, para las dos edades de destete. . Se les ofreció acceso ad libitum a los alimentos para todo el período experimental.

Ocho cerdos seleccionados aleatoriamente de cada corral fueron se sometieron a una absorciometría dual de rayos X (DXA) de escaneo  seis veces desde el destete hasta el sacrificio parae medir los cambios en la composición corporal.

Los animales destetados a los 13 días de edad eran más ligeras en el destete (4,68 ± 1,16 y 6,84 ± 1,34 kg, respectivamente, para los animales destetados a los 13 y 21 días, p <0,001). Durante los primeros 4 días después del destete los cerdos destetados a los 21 días de edad consumen más alimento (72,1 v. 30,9 g / día, P <0,001) y crecieron más rápido (35,0 v. -63,0 G / día, P = 0,042) que aquellos destetados en 13 días.

 Los cerdos destetados a los 13 días, sin embargo,alcanzaron el mismo peso que los destetados a los 21 días a los 53 días de edad (17,4 y 17,8 kg, respectivamente, P = 0,33).

La ganancia diaria desde el nacimiento a 146 días de edad no difirió entre los tratamientos (610, 597, 640, 657 g / día, respectivamente, para las cerdas jóvenes destetados a los 13 días, las cerdas jóvenes destetados a los 21 días, machos destetados a los 13 días y los machos de destete a los 21 días, p = 0,31). DXA análisis indicó que los animales destetados a los 13 días había un mayor porcentaje de tejido magro a 119 días de edad (78,4 y 76,8%, respectivamente, P = 0,039), aunque esto no se mantuvo al sacrificio

No hubo efectos del tratamiento sobre el porcentaje de tejido adiposo a 90 y 146 días de edad, aunque el DXA calcula la masa de tejido adiposo es mayor a 146 días de edad en los animales destetados a los 21 días (13,8 y 15,2 kg, respectivamente, para los animales destetados a los 13 y 21 días de edad, P = 0,023, sed 0,60).

 Estos datos sugieren que la edad del destete predominantemente influye en el crecimiento inmediatamente después del destete, y no tienen una gran influencia en el rendimiento a lo largo de toda la vida de crecimiento o la composición corporal en pesosa sacrificiocomerciales.

Fte:
Early weaning has minimal effects on lifetime growth performance and body composition of pigs
CL CL Collins Collins A B C , A B C, BJ BJ Leury Leury A and A y FR FR Dunshea Dunshea A Un . Producción Animal Science 50 (2) 79-87 doi: 10.1071/AN09059
Submitted: 8 April 2009   Accepted: 4 July 2009   Published: 11 February 2010