Publicaciones de la categoría: Opinion

NOTAS DE INTERES SOBRE MICOPLASMA HYOPNEUMONIAE

la fotoLaboratorios Boehringer Ingelheim, ha sacado un pequeño librito, en que diversos especialistas dan su opinión acerca  de algunos importantes aspectos relacionados con Micoplasma. Voy a destacar algunas cosas que me parecen importantes:

1-      Para controlar la NE (neumonía enzoótica), no basta con vacunar, debemos cuidar nuestro manejo y mantener controlados otros patógenos (especialmente aquellos que intervienen en el complejo respiratorio porcino). En ocasiones , hemos de incluir medicaciones estratégicas  para un correcto control.

2-      La vacunación NO EVITA LA INFECCIÓN, eso sí ,reduce los síntomas clínicos, y evita ó reduce, las pérdidas de productividad asociadas a esta enfermedad .Es muy interesante el comentario del Dr Paolo Martinelli que comenta el hecho de que la vacunación presenta una distribución normal, habiendo animales que se sitúan a la izquierda de la curva , no quedando protegidos.

3-      No siempre que hay una tos seca, se trata de un problema de micoplasma,; La consolidación de los lóbulos craneo-ventrales, puede ser compatible con otros patógenos (SIV, P. multocida ó incluso el polvo).

4-      Tras la vacunación, NO SIEMPRE HAY SEROCONVERSIÓN. La protección, no está correlacionada con el nivel de anticuerpos (Dr Paolo Martelli). Es típico, que los cerdos sean seronegativos tras la pérdida de la inmunidad maternal, estos sean vacunados sin inducir seroconversión y que tras contactos con cantidades suficientes de M.hyopneumoniae, sean seropositivos al final de la fase de cebo.

5-      Hisopos nasales positivos, nos indican exposición, lo cual no significa  que necesariamente tenga lugar una infección clínica con los consiguientes problemas.

6-      Normalmente, la enfermedad no se detecta en animales de menos de 6 semanas de edad.

7-      Un animal es inmunológicamente maduro para la inmunidad celular y humoral, a partir de las 8-12 semanas.(Dr Stanley H Done).

Recomiendo la lectura de este recopilatorio de aspectos relacionados con Micoplasma, de fácil lectura y dónde encontramos las opiniones de profesionales de reconocido prestigio.

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BIENESTAR ANIMAL II: Algunas consideraciones

No soy un experto en etología…. Cuando me preguntan si las nuevas normas van a proporcionar mas bienestar a las cerdas, me resulta cuando menos, comprometido responder con la que está cayendo…., sin embargo , sinceramente, creo que sí, e incluso podrían estar mejor. Cierto es que van a surgir nuevos problemas, pero si la cerda puede pasar a partir de ahora, cerca de 80 dias de cada ciclo, fuera de una jaula, esto aumentará el bienestar animal ó por lo menos así lo veo yo.

No creo que nadie de los que trabajamos en contacto con el ganado, este en contra del bienestar animal, lo que ocurre, es que en unos momentos de crisis , con muchas empresas con problemas de  liquidez, con los precios de las materias primas por las nubes, resulta muy complicado el realizar inversiones para una correcta adaptación. Además  deberíamos de ser capaces de sacar partido de esta forma de trabajar, con incremento del bienestar, de forma que el consumidor entienda que deba pagar algo mas, por una carne producida en mejores condiciones de bienestar animal.

Para adaptarse a la normativa en lo que a cerdas se refiere, hasta los 28 dias de gestación , en destete y partos, las cerdas continuarán estando como hasta ahora en la mayor parte de los casos, desde el día 28 de gestación hasta que la cerda se introduce en la sala de partos se está optando por:

–  Seguir con las jaulas actuales realizando las reformas necesarias para que se cumplan las normas en cuanto  a espacio por cerda y facilidad de movimiento.

– Uso de parques, con alimentación en el suelo ó tolva (automática ó convencional)

–  Jaulas autobloqueantes ó de libre acceso

 Estaciones electrónicas de alimentación.

Sea cual sea el sistema elegido, puede según el caso, requerirse ampliaciones para mantener el censo u obligar a reducir el censo, en el caso de que no se quiera ó pueda ampliar. Los problemas que podemos encontrarnos van a ir muy ligados al sistema que podamos adoptar, pero de una forma general podemos tener:

– Pérdida de gestaciones: La ley nos obliga a tener las cerdas en libertad a partir de los 28 dias de gestación. Normalmente y a nivel práctico la recomendación habitual ha sido no mover las cerdas (a la gestación definitiva) hasta los 35 dias, pues existen menos posibilidades de pérdidas embrionarias. Las mezclas de las cerdas, pueden provocar un aumento de las mortalidades embrionarias (totales ó parciales) y de los abortos. Para disminuir el impacto negativo en la creación de grupos, es importante:

  • En el caso de jaulas adaptadas, hacer grupos de 6-20 animales y en el caso de estaciones electrónicas de alimentación, de 80 a 240 (las estaciones suelen alimentar 40-50 cerdas). En general, en grupos grandes es mas difícil establecer jerarquías.
  • Si se puede, tratar de tener diferenciados grupos de cerdas jóvenes y viejas.

Problemas locomotores: En principio las posibles peleas, y el hecho de disponer de más cantidad de espacio y suelo compacto, puede aumentar los casos de cojeras. Debemos intentar mantener la zona lo mas seca y limpia posible.

–  Dificultad de control individual: Normalmente y sobre todo si no se está acostumbrado, es más complicado el ver aquellos animales con problemas en grandes grupos.

–  Dificultad en manipulaciones: Confirmaciones de gestación, vacunaciones ó tratamientos individuales se hacen mas complicados.

–   Posible incremento de úlceras gástricas

–  Control de la alimentación y consumos: El hecho de que las cerdas estén alojadas en grupo supondrá un incremento del consumo de pienso, las cerdas hacen mas ejercicio y en algunos sistemas, para lograr el correcto consumo de algunas cerdas, habrá que sobrealimentar a otras ; Por otra parte, al disponer de mas espacio, las temperaturas (especialmente en invierno)Pueden ser  mas bajas, incrementando las necesidades ( aumento de 50g por cada grado por debajo de los 14ºC).

En este sentido, parece que las estaciones electrónicas de alimentación son el sistema ideal, hablándose de una reducción del consumo de 50 Kg por cerda y año comparado con otros sistemas .No hay que olvidar que para el correcto funcionamiento de este sistema, es preciso un correcto entrenamiento del personal  de la granja y de las cerdas.

Entramos en una etapa, en que según las medidas adoptadas en cada granja habrá que ver la repercusión en costes y producciones que supone y en la que tendremos que aplicar medidas correctoras, establecer nuevas pautas de manejo y estrategias de alimentación, no sólo para no ver afectada nuestra productividad y eficacia sino para verla incrementada como en algunos casos está ocurriendo. Veremos que pasa….

VACUNAS FRENTE A MYCOPLASMA PORCINO EN ESPAÑA

Un colega y amigo, me preguntó recientemente acerca de las características de las diferentes vacunas frente a micoplasma en porcino; especialmente quería saber cual era la duración de la inmunidad tras la aplicación de la vacuna . Aprovecho este cuadro que ya tenía hecho hace tiempo, para proporcionarle la información que he extraido de la agencia del medicamento y Guiavet. Como todos sabeis, una cosa es lo que está registrado y otra, el verdadero potencial del producto, pero digamos que lo registrado es lo oficialmente demostrado.

La duración de la inmunidad, hace referencia a los días que dura la inmunidad tras la aplicación de una vacuna monodosis ó de la segunda dosis de la vacuna, en el caso de las bidosis. Los fabricantes suelen recomendar en el caso de las bidosis, que la segunda aplicación se realice a las 2-3 semanas de la primera. .El inicio de la inmunidad, hace referencia al tiempo que pasa desde que se aplica la vacuna y el animal está protegido.Espero que esto le sirva a mi colega y a mucha mas gente.

 

OBJETIVO CUBRICIONES PORCINO: Una Reflexión

Siempre he pensado, que en la gestión de una granja de reproductoras hay un aspecto clave, y sin duda, este es la realización del número de cubriciones (semanales/mensuales) que debe realizar nuestra explotación.

Supongamos una explotación de 500 madres , que tiene como objetivo el tener 2,37 partos por cerda y año.
Pretendemos tener unos 98-100 partos mensuales. Hasta aquí , todo es correcto. Imaginemos que en esta explotación se realizan un mes 10 cubriciones menos, osea 113 cubriciones….. será preciso incrementar la tasa de partos hasta el 87% si ese mes queremos tener nuestros 98 partos, y esto ni es fácil , ni se puede programar. Por el contrario , si un mes determinado cubrimos 10 cerdas más, aun teniendo una tasa del 75 % tendremos nuestros 98 partos.
No se trata de cubrir cerdas de más y olvidarnos de la eficacia reproductiva, lo que quiero remarcar es la importancia de cumplir el objetivo de cubriciones (y el de partos), ya que ocurre con frecuencia, que meses determinados destetamos menos lechones, no por destetar menos lechones por cerda, sino simplemente porque destetamos menos cerdas.


Para cumplir nuestro objetivo de cubriciones/partos es importante:
– Tener una idea mas o menos clara de cual es nuestra fertilidad y tasa de partos.
– Conocer con la suficiente antelación el desecho que vamos a tener y preparar con tiempo la suficiente reposición.
– Cubrir alguna cerda mas de la cuenta aquellos meses (verano) en que sabemos que nuestra fertilidad va a disminuir.
– Aprovechar aquellos meses de mejor fertilidad para poder desechar aquellas cerdas que nunca nos atrevemos….
Como digo, esto no es mas que una reflexión, a veces teniendo buenas tasas de fertilidad/prolificidad, no obtenemos el número de lechones marcado, simplemente por no haber cubierto las cerdas suficientes(un error “casi imperdonable”). Así mismo, no se trata de cubrir en exceso, pues esto nos va a provocar problemas de falta de sitio (en parideras,destetes…) si las fertilidades se mantienen ( y especialmente si aumentan) y de costos, si tratamos de solucionar nuestros problemas de fertilidad exclusivamente incrementando las cubriciones.

Enfermedades en porcino:Como afectan al productor III

Las enfermedades, cuestan mucho dinero, François Madec estimó unas pérdidas del 6-10% del valor de los cerdos al mercado debido a enfermedades respiratorias , la AVPA (asociación de veterinarios de porcino de Aragón) estimó que en Aragón, estas supusieron 13.72 euros por cerdo en el 2008.

 El PRRS supone en Estados Unidos una carga que se estima en torno a 560 millones de dólares….Si consideramos las condiciones de producción en Europa, se ha estimado que una mortalidad durante el cebo del 0,5% ocasiona una pérdida de cerca de 0,68 euros por cerdo; mientras que una mortalidad del 5% acarrea unos costes de 3,54 euros por cerdo.

 En el caso de la ganancia media diaria, una reducción del 5% provoca unos costes de 1,14 euros por cerdo y si la reducción es del 15%, el coste adicional asciende a 3,30 euros por cerdo(http://www.solocerdos.es/ileitis-la-enfermedad.asp#impacto)

Se ha estimado que un problema digestivo crónico puede incrementar la conversión alimenticia en 0.2, la mortalidad en 3% y elevar los gastos rutinarios de medicación al menos en un 50%.

Con esto, el costo total de alimentación se puede incrementar en un 10 – 12%, a lo que se debe incluir el costo de las medicaciones. En general, las enfermedades entéricas disminuyen la ganancia diaria de peso, aumenta los días a matadero (1 día con diarrea aumenta en 2 a 3 días al matadero), aumenta la conversión alimenticia, incrementa la mortalidad, aumenta el número de desechos y retrasados, aumenta la grasa dorsal y disminuye el área de chuleta debido a que la ganancia de peso compensatoria no es tan eficiente como en otras especies, generandose principalmente grasa en lugar de tejido magro.( http://www.oni.escuelas.edu.ar/2002/mendoza/feed-lot/enterico.htm

En 13 explotaciones porcinas en Ohio (Costs of swine diseases to producers in Ohio: Gay Y. Miller and C. Richard DornDepartment of Veterinary Preventive Medicine, College of Veterinary Medicine, The Ohio State University, Columbus) se hizo un estudio a lo largo de un año para ver el impacto económico de las enfermedades . Los costes medios debidos a enfermedades específicas se estimaron en 18.98 dólares por cerdo y año  , las neumonías suponían un 28%, los nacidos muertos un 11% y las diarreas un 8%.

De los 18.98 dólares, 13.32 dólares eran costes asociados a la presentación de enfermedades (donde los gastos en vacunas, medicamentos y servicios veterinarios suponen un 5% y el 78% era producido por nacidos muertos ,sacrificios y bajas) y 5.66 dólares en la prevención de enfermedades (en este caso el 90% era en medicamentos y vacunas , y un 1% para servicios veterinarios). Las neumonías representaron la mas alta prevalencia(35%) seguidas de diarreas y nacidos muertos.

Podríamos continuar recogiendo información acerca de cómo nos afectan las enfermedades económicamente, pero se haría demasiado extenso, lo que debemos pensar es en poner en marcha una serie de procedimientos para que el impacto de estas, sea el menor posible. Recordemos que nuestro principal objetivo es reducir los costes de producción.

Fte:Coste económico de las enfermedades porcinas.Vicent Auvigne

Un primer planteamiento, pasa por ver cual es nuestra situación actual, en cuanto a los temas relacionados con el manejo, la sanidad y la nutrición. Una vez que vemos cuales son los puntos críticos susceptibles de mejorar, ver que inversión económica nos supone corregirlos ó al menos disminuirlos (recurriendo a diferentes fuentes, programas de simulación , bibliografías…), debemos ver, cuánto deben mejorar determinados parámetros, para tener un retorno económico positivo y si la operación es rentable ponerla en marcha ó al menos realizar una prueba , que nos confirme que vamos en la línea correcta. Es complicado, dicho sobre el papel parece fácil, pero no lo es, no obstante los márgenes con los que trabajamos son cada vez más pequeños y sólo nos queda “rascar” de aquí, lo cual algunos casos supondrá una cantidad nada despreciable.

MANEJO-INSTALACIONES

Se que es difícil…. Muchas veces uno no hace el manejo que quiere, sino el que puede…. No obstante si que hay prácticas de manejo que deben ser revisadas y corregidas y su costo es prácticamente cero .Recordemos por poner un ejemplo ese silo que está en mal estado y que pierde pienso, al precio actual del pienso….. ¿No merecerá la pena poner un nuevo silo? Y…¿Esas antiguas tolvas que pierden pienso?…. Y ¿esos bebederos atascados que están repercutiendo de forma directa en el consumo de agua y pienso?

Convendría revisar nuestras prácticas habituales de manejo y modificar todas aquellas que sepamos tienen incidencia negativa en el crecimiento de nuestros cerdos:

-Alojamientos húmedos, con temperaturas extremas.

-Mezclas continuas de cerdos.

-Mezclas de animales de diferentes edades.

-Insuficiente atención a los partos.

-Naves sucias con exceso de amoniaco.

-Lavados y desinfecciones ausentes ó insuficientes.

-Ausencia de vacios sanitarios

-Eliminación de animales retrasados

-¿Realizamos correctamente los ayunos?

– No mezclemos procedencias

Cada explotación tiene sus propias características y la cuestión será el sentarnos y pensar que que cosas debemos variar que nos estén repercutiendo negativamente.

SANIDAD

–   Realicemos un estudio de cómo está sanitariamente nuestra explotación. Intentar definirlo lo más objetivamente posible.

–   Deberemos valorar todos las tratamientos preventivos que llevamos a cabo y reconsiderar si siguen cumpliendo su función.

–    Si alguna de las enfermedades presentes en la granja, no estaba controlada, debemos ver cómo repercute en los parámetros de crecimiento de nuestros cerdos y de nuevo ver en que medida la inversión en una vacuna ó en un tratamiento determinado nos supondrá un retorno económico. ¿Qué le esta suponiendo a mi explotación el tener un  problema crónico de  de pleuroneumonía? ¿En cuanto debería mejorar la GMD ó el IC si aplico esta vacuna, tratamiento ó cambio en el manejo?

– Poner en marcha la acción ó realizar una prueba si esta es factible.

NUTRICION

En este aspecto, pienso que no conviene perder la cabeza….. ni mantener márgenes muy amplios de seguridad, ni comprar lo más barato , con la consiguiente pérdida de calidad (el ahorro por debajo de las necesidades nutricionales, triplica la pérdida de rendimiento)

–   Teniendo en cuenta ,nuestra genética, sanidad e instalaciones desarrollemos un programa nutricional específico.

–   Variar la formulación en función de la época del año.

–   Si tenemos más de un pienso para una fase de crecimiento, hagamos los cambios en el momento oportuno.

–    Monitoricemos de modo correcto si se alcanzan en el tiempo los objetivos de crecimiento deseado.

–  Ante problemas digestivos, reaccionemos con rapidez y tratemos de ser objetivos para ver en que medida la nutrición es la causante del problema.En cualquier caso revisar fórmulas.

Creo que la ayuda de un buen técnico es fundamental y que un veterinario, puede diseñar unos procedimientos de manejo,programas nutricionales y sanitarios que si están bien hechos, supondrán muchos euros de ahorro en nuestro negocio.

Espacio para loscerdos de engorde

En la revista Suis de Noviembre del 2010 hay un articulo del consultor porcino Mike Brumm acerca del espacio que hay que aportar a los cerdos de cebo, para lograr el máximo retorno económico.


Según este autor, en Estados Unidos, los productores, han determinado que la mejor combinación de una ligera disminución de la ganancia media diaria,  a favor de más ganancia global por unidad de espacio, se produce colocando los cerdos a una densidad que reduzca en un 5% la ganancia media diaria(k = 0.0336).
Encuestas en Estados Unidos hablan de una densidad media de 0.67m2 por cerdo.Brumm apunta que los cerdos aglomerados, aunque comen menos y tienen crecimiento mas lento, no tienen necesariamente peor índice de conversión.
Imagino… que esa última afirmación será por encima de ciertos umbrales….

Medidas en Reino Unido frente a la crisis en porcino

En Agrodigital.com, he leído está noticia, de la que pongo un pequeño resumen por su interés:

 Un aumento del 20 % en el precio de los cereales, está representando un incremento de un 14% en los costes de producción…los Británicos están también muy preocupados… el precio medio pagado al ganadero es de 1.63 euros canal, el productor tiene pérdidas de 9,4 euros por cabeza. ¿Qué proponen?

1.Subir el precio medio de la canal, lo que podría implicar una subida del precio al consumo.

2.Apoyar la carne de porcino británica en base a una producción que cumple los requerimientos de calidad y bienestar animal.

3.Cooperación en la cadena productiva : Hay que asegurarse de que la subida de precios al consumo, repercute en el ganadero. Según la misma fuente, del precio que paga el consumidor, la parte que corresponde al ganadero varia en función del procesado del producto; el informe de la interprofesión, señala, que en el Reino Unido podría representar el 39%. Si el aumento del precio en el lineal ,se repercutiera íntegramente en el ganadero, con una pequeña subida del PVP (lo que no afectaría prácticamente a la demanda) se conseguiría un aumento de precio significativo para el productor.

Entiendo que cada Pais tiene sus características propias de mercado, pero las tres medidas arriba señaladas parecen muy interesantes….

Cerdo lanudo: El Mangalica

Muchas veces miramos siempre en una dirección y casi siempre vemos lo mismo… La empresa segoviana,Jamones Segovia, buscando variedades porcinas para elaborar jamón de lenta curación, recaló en Debrecen (Hungría), dónde encontraron  una explotación con un ejemplar de cerdo Mangalica, cerdo muy graso , único pariente del cerdo ibérico. Cuando la empresa localizó este ejemplar, calculan quedaban solo 198 reproductoras en todo el mundo. Junto con un socio local (Peter Toth),se crea la asociación nacional de productores de mangalica,y se explotan 500 madres puras .

El Mangalica es un cerdo de crecimiento más lento, que llega a alcanzar los 140 kilogramos de peso, para lo que necesita un año de edad frente a los cinco,seis meses del cerdo blanco. Además su mayor capacidad para la generación de grasa, le sirven para generar jamones parecidos al ibérico por el veteado. “El jamón es más graso, más infiltrado y necesita dos años de curación”, explica Juan Vicente Olmos.

Mira ESTE VIDEO.

Más información AQUÍ

Charlando sobre circovirus porcino: Talleres itinerantes organizados por Merial

La semana pasada, tuve la oportunidad de asistir a unos de estos talleres que está realizando laboratorios Merial, tras unas interesantes charlas, se realizó una pequeña mesa redonda con la intención de ver los diferentes puntos de vista acerca de varios aspectos de esta enfermedad. ¿Que se dijo por allí?

Lorenzo Fraile, corrobora una opinión ya muy extendida: Todas las vacunas frente a circovirus en dónde hay circovirosis porcina ,funcionan.Considera que cuando hay un problema agudo, lo más inmediato es la vacunación de lechones.En cuanto a la circovirosis subclínica, los patrones serológicos de los animales con circovirosis subclínica no difieren prácticamente de los animales con circovirosis clínica.

Es muy difícil valorar cual es el impacto de la forma subclínica, aunque se piensa que puede estar afectada la ganancia de peso y que la vacunación disminuye la carga vírica y la intensidad lesional en órganos linfoides.

Considera útil vacunar en granjas con clínica por:

-Existir diferencias de 20-60gr en GMD de granjas vacunadas a sin vacunar

-Reducción de mortalidad y número de  retrasados

-Reducción de carga vírica en tejidos, sueros y vías de excreción.

-Disminución de la gravedad de lesiones en órganos linfoides.

Las vacunas disminuyen el impacto clínico , pero no evitan la infección.

Considera que lo mejor para ver el impacto de la vacuna en granjas con circovirosis clínica ó subclínica, es la realización de ensayos clínicos controlados(muy complicado en campo) ó recurrir a SPC (statistical process control).

 Por su parte Guillermo Ramis, hizo mención a los trabajos realizados por West (1999) en que consideran que PCV2, puede dar lugar a un aumento de abortos, nacidos muertos, momificados y bajas en lactación ; parece ser que la forma reproductiva se observa más en granjas nuevas ó repobladas.

El PCV2 se aisla de calostro y lechones de cerdas vacunadas a los 28 días de gestación e infectadas el día 56, por tanto, con la vacuna no se evita la transmisión vertical. Existen trabajos en Alemania (Joisel et al 2008),en que hay mejoras en parámetros reproductivos en  granjas vacunadas(en nacidos vivos), al igual que en una experiencia en España con cerdas ibéricas ,al comparar los resultados antes y después de vacunar, en que se ve una mejora en nacidos vivos y fertilidad entre otras cosas.El PCV2 se excreta via semen en poca cantidad y de forma intermitente y es infectivo (viremía en lechones inyectados intraperitonealmente con semen infectado).

Antonio Callén, volvió a remarcar la importancia de la vacunación en madres. Si la infección es precoz, cuanto antes tengamos al lechón protegido, mejor. Con el uso de PCR, se ha visto que un alto número de lechones están ya infectados en el momento de la vacunación(a tres semanas).

Miguel Collell, nos habló de la potenciación de otras enfermedades y de las interacciones del circovirus porcino con otros patógenos y Pep Font , toco el tema costos de producción tomando como base los datos recogidos de unas 300.000 reproductoras:

 – Debemos intentar que nuestro lechón al destete ,no supere los 27 euros y que los índices de conversión en cebo está por debajo de 2.7.

– Según sus datos el costo kilo/carne ha pasado de 1.12 euros del 2007,a 1.21 en 2008 y 1.04 en 2009(valores medios).En esta mejora (especialmente en el segundo semestre del 2009)tiene mucho que ver las mejoras en mortalidad en recría y cebo,la reducción de los índices de conversión y gastos en medicación.

– Las granjas con costes más alto de producción en 2009, tienden a ser las que producen un lechón destetado más caro, siendo muy difícil amortiguar este coste en fases posteriores y siendo el índice de conversión, el segundo factor con más peso en los costes de producción.En el 2008 tuvo mucho peso el precio del pienso.

Se dijeron muchas más cosas y sólo he resaltado algunas de ellas, pido perdón de antemano si me he equivocado al intentar trasladar algunas de sus afirmaciones y desde luego recomiendo asistir al próximo en Madrid.

DESPERDICIO DE PIENSO:¿Hacemos lo que podemos?

 

(Foto –Fte : Desperdicio y restricción de alimento en comedero. ”Ni tan tan, ni muy muy…”; EMPRESA:  GRUPO NUTEC Raúl Águila. M.V.Z., E.P.A.P., M.C. Asistente Dirección Científica, Grupo Nutec, México.).

Supongamos unos cerdos que ingresan en un cebadero con 20 Kgrs y salen a los 105Kgrs; Supongamos que el consumo por cerdo ha sido de 220 kgrs, estaríamos hablando de un índice de transformación de  2.58. Ahora bien, está considerado como normal unas perdidas de pienso en torno a un 5-10%.

Si comparamos una buena situación, como es el desperdicio de un 2% respecto del  10% ,estamos hablando de un consumo de 18 Kgrs de pienso por cerdo de cebo sacado , suponiendo un precio de 0.21 euros/Kgr de pienso , estamos gastando 3.7 euros por cerdo cebado ó dicho de otra manera encareciendo el coste/Kgr ,en algo más de 3 céntimos de euro. En una explotación de 1000 cerdas que ceba anualmente 21.000 cerdos, unas pérdidas de un 10% vs el 2% en esta fase supondrían 77.700 Euros/año.

Unos desperdicios del 10% ,no son muy descabellados, de hecho , un estudio en 10granjas australianas, llegó a la conclusión de que el rango de desperdicios iba del 5 al 27% y que 7 de las granjas, tuvieron un desperdicio mayor del 10%. Otro trabajo informa que los cerdos desperdician entre un 5 a un 8% de alimento dentro del comedero.(Yen J.  Nutritional strategies to reduce nutrient excretion and odor in pig operations.  Memorias XI Congreso AMENA y I del CLANA.  2003; pp 327 – 32). (Fte : Desperdicio y restricción de alimento en comedero. ”Ni tan tan, ni muy muy…”; EMPRESA:  GRUPO NUTEC Raúl Águila. M.V.Z., E.P.A.P., M.C. Asistente Dirección Científica, Grupo Nutec, México.).

Estamos hablando de que los gastos ocasionados por desperdicios de pienso triplican ó cuadriplican los gastos veterinarios….

Está MUY extendida la producción en dos fases, por eso en mi ejemplo he contado con las pérdidas sólo en la fase de cebo, en que el control por parte de los propietarios, puede ser menor, pero estas cifras de las que hablo en realidad hacen referencia a las pérdidas globales ,es decir, incluyendo las pérdidas de pienso de cerdas y lechones, de hecho Yhon Carr, habla de que en el caso Australiano reducir estas pérdidas a la mitad (del 10 al 5%), podría suponer un ahorro de 5 céntimos de euro/Kg.

¿Qué puntos debemos controlar para disminuir las pérdidas? Hay varios evidentes , os dejo este enlace a un pequeño trabajo de Carles Casanova para que le deis vueltas a la cabeza…